2014年8月8日金曜日

暑い夏を乗り切ろう!


8月に入り、暑い毎日が続いています。
さとのゆめでは暑さに負けないように、様々なお料理を提供しています。






こちらは「ちらし寿司」です。
マグロ、サーモン、エビ、鯛、れんこん、椎茸、錦糸卵、大葉、海苔、紅ショウガ
が乗っています。
皆さんで分けていただきました。






 

なんと「うな重」です!!





朝、料理長が仕入れ、さばき、備長炭で焼きました。
1時間以上かかりましたが、とても好評でした。
(一緒に焼きナスも作ってみました。)


ちなみにこの「うな重」、2段になっています。
お米の下にもまだうまぎがいます。
やっぱり夏といえばうなぎですよね!






お料理編最後は「手巻き寿司」です。
こちらは「鉄火巻き」です。


好評につきもう一度「手巻き寿司」は行いました。
今度は「かっぱ巻き」、「おしんこ巻き」、「納豆巻き」もあります。



まだまだ暑い日がつづきますが、美味しいお料理を食べて乗り切りましょう。







さて、この日は福祉ボランティアの「愛藍ハーモニー」様が訪問してくださいました。
 ハーモニカの演奏と一緒に歌もうたいました。
ありがとうございました。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
さとのゆめ 施設長

2014年5月14日水曜日

さとのゆめオリジナル松華堂弁当






5月5日 端午の節句にちなんで、
さとのゆめオリジナル松華堂弁当がお昼ごはんに登場しました。
すべて手作りで、その場で仕上げました。






マグロのたたき アボカド添え
鰤の照り焼き
アスパラあなご巻き天ぷら





手作り豆腐 あつあつあんかけ とんぶりがけ
鯛の押し寿司
鯛のあら汁



この日は、皆さんフタを開けてビックリ!
「わぁ~!おいしそう!」と感激され、
ひとつひとつ、これはなに?と興味津々でした。
皆さんすべて完食されました。

料理長たっての希望で実現しました。

次回の松華堂弁当もお楽しみですね。


これからも利用者様には美味しいものを提供できますように
頑張っていきます。


デイサービス さとのゆめ施設長 倉橋さとみ